Ensaladilla con las cintas de pavo

ELABORACIÓN

PASO A PASO

Lavar las patatas y colocarlas en una cazuela con agua. Pelar las zanahorias y añadirlas. Enjuagar 2 huevos e incorporarlos. Ponerlos a cocer en una cazuela con abundante agua. Retirar los huevos a los 10 minutos, las zanahorias a los 20 y las patatas a los 30.

Pelar los huevos y las patatas y picarlos en dados. Picar también las zanahorias, las aceitunas y 2 pepinillos. Poner todo en un bol y sazonar.

Cocer las tiritas de pavo en otra cazuela con agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escurrir bien y agregarlas al bol.

Para hacer la mahonesa, colocar el huevo, una pizca de sal y un chorrito de vinagre en el vaso de la batidora. Verter el aceite y triturar hasta que ligue.

Añadir la mahonesa al bol y mezclar bien. Servir y decorar con el resto de los pepinillos cortados en forma de abanico y con unas hojas de perejil.