Ensalada kirkilla con las cintas de pollo

ELABORACIÓN

PASO A PASO

Cocer los huevos (10 minutos) y las patatas (30 minutos) en una cazuela con agua hirviendo. Pelar y pasar los huevos por el pasa purés. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

Limpiar y picar las judías en juliana fina. Cocerlas durante 15 minutos en una cazuela con agua y una pizca de sal. Pelar las zanahorias y rallarlas. Sazonar las cintas de pollo y saltearlas brevemente en una sartén con un chorrito de aceite.

Para montar la ensalada, elegir una fuente amplia o 4 platos de ración. En el fondo colocar las rodajas de patata. Encima y tapando la parte central, poner las judías verdes. Alrededor de las judías colocar las zanahorias ralladas y alrededor de las zanahorias, el huevo picado. Bordear la
fuente con las cintas de pollo y salpicar la fuente con un poco de perejil picado.